“Para la buena cocina nunca hay que buscar caminos cortos”

Página Siete Sociedad 09 de octubre de 2019

Wanda Torrico  / La Paz Desde el barrio de Miraflores, en Lima, Central se transformó en el número uno de América latina, y en el quinto del mundo en la Guía de los 50 World’s Best Restaurants, y, en 2017, Virgilio Martínez fue nombrado el mejor chef del mundo. Este revolucionario chef peruano, propietario del restaurante limeño, llegó al país por segunda vez para participar del Festival Latinoamericano de Cocina Ñam y quedó... + Leer noticia completa

Patrimonio Cultural Inmaterial, Cebiche

El Día Variedad 28/Feb/2019

La cocina peruana, esa que conquistó los paladares del mundo con su exquisita diversidad, frescura e intenso sabor ha puesto en manos del cebiche, su plato insignia, la esperanza para alcanzar el que será quizá su título más distinguido: ser Patrimonio Cultural Inmaterial... + más